Kwaliteitsborging is de drijvende kracht achter de Ierse rund- en lamsvleessector.
SBLAS is het nationale kwaliteitsborgingsysteem voor runderen en schapen in Ierland. Het heeft 4 doelstellingen:
- aan de consument aantonen dat het vlees op een duurzame manier werd geproduceerd
- een systeem bieden waarbinnen landbouwpraktijken en -prestaties kunnen worden geregistreerd en in de tijd opgevolgd
- best practice-criteria bepalen voor Ierse veehouders
- best practices bevorderen onder veehouders
Elke boer die zich bij het systeem heeft aangesloten, wordt elke 18 maanden geauditeerd door een onafhankelijke instantie. Bij deze audit wordt in de eerste plaats gecontroleerd of de boer de regelgeving heeft nageleefd, met name op het gebied van dierenwelzijn, traceerbaarheid en voedselveiligheid. Maar daarnaast wordt ook een beeld geschetst van de praktijken van de boerderij, om de koolstofimpact, het water- en energieverbruik, de economische gezondheid en de integratie ervan in het lokale economische weefsel te bepalen.
Na de audit ontvangt de boer een gedetailleerd rapport, zodat hij zijn prestaties kan vergelijken met die van zijn collega’s en kan bepalen hoe hij zijn praktijken kan verbeteren, in het bijzonder met betrekking tot de uitstoot van broeikasgassen.
Het kwaliteitsborgingssysteem van Bord Bia was het eerste ter wereld waarin ook de uitstoot van broeikasgassen op boerderijen werd gemeten. Het past in de algemene duurzaamheidsaanpak van de Ierse landbouw- en voedingssector.