1 gigot d’agneau
4 jeunes oignons
4 carottes fanes
300 gr de pommes de terre grenaille
4 gousses d’ail
50 cl de jus d’agneau
20 cl d’eau
1 citron jaune
2 branches de thym
2 branches de romarin
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Gigot d'agneau au four
4 personnes
Ingrédients
1 gigot d’agneau
4 jeunes oignons
4 carottes fanes
300 gr de pommes de terre grenaille
4 gousses d’ail
50 cl de jus d’agneau
20 cl d’eau
1 citron jaune
2 branches de thym
2 branches de romarin
1 feuille de laurier
Sel et poivre
- Sortir le gigot d’agneau du frigo 4h avant la recette.
- Dans une poêle, rôtir toutes les faces du gigot.
- Nettoyer les carottes fanes, les pommes de terre et les jeunes oignons. Couper les pommes de terre en deux si nécessaire.
- Tapisser le fond de la plaque a four avec les légumes, les herbes et les zestes de citron jaune. Mettre le jus d‘agneau délayé avec de l’eau sur les légumes. Déposer le gigot rôti par-dessus les légumes sur la plaque.
- Enfourner a 140°C pendant 2h30 et tourner le gigot sur lui-même toutes les 30 min.
- Laisser reposer 20 min avant de servir. Utiliser le jus de cuisson comme sauce.
- Sortir le gigot d’agneau du frigo 4h avant la recette.
- Dans une poêle, rôtir toutes les faces du gigot.
- Nettoyer les carottes fanes, les pommes de terre et les jeunes oignons. Couper les pommes de terre en deux si nécessaire.
- Tapisser le fond de la plaque a four avec les légumes, les herbes et les zestes de citron jaune. Mettre le jus d‘agneau délayé avec de l’eau sur les légumes. Déposer le gigot rôti par-dessus les légumes sur la plaque.
- Enfourner a 140°C pendant 2h30 et tourner le gigot sur lui-même toutes les 30 min.
- Laisser reposer 20 min avant de servir. Utiliser le jus de cuisson comme sauce.
